تورتة سالى فؤاد

تورته سالي فؤاد

هذه المقادير لصينيه مقاس 32.


يفصل الصفار عن البياض لأول 7 بيضات ، بعدها يضاف البيضه الثامنه و التاسعه كاملين لصفار البيض.


يضرب البياض فو عاء نظيف و جاف مع رشه الملح ، حتي يتضاعف القوام مدة 10 دقائق.


يضرب الصفار مع السكر جيدا،حتي يتضاعف

الحجم، و تضاف الفانيلا.


يضاف خليط الصفار لخليط البياض ، و يقلب بهدوء و فاتجاه و احد .


ثم يضاف الزيت ، بعدها يضاف الدقيق من اثناء مصفاة، و يقلب بالتدريج و بهدوء.


يصب فصينيه الفرن المبطنه بورق الزبدة، او يصب ف2 صينيه نفس المقاس.


تدخل الفرن علي درجه 180 حتي اللون الذهبي.


( حوالى 45 دقيقه لو جميع الخليط فصينيه و احده ، و حوالى 20 دقيقه لو الخليط مقسوم ف2 صينية.)


لمنع هبوط الكيك، يفضل تركها قليلا فالفرن بعد اطفائه.


لعمل كريمه التزيين بالفانيليا:


تضرب الكريمه السائله مع الكريم شانتية و الفانيلا بالمضرب حتي تتماسك فقط