ما هو المولاس

ما هو المولاس

دبس السكر او العسل الأسود او المولاس سائل بنى لزج غامق كثافتة فحدود

1.4جم /سم3 و هو الناتج الثانوى من عمليه البلوره النهائيه لتصنيع السكر.

يدخل فصناعات متعدده اهمها الكحول و الغليسرين و صناعات التخمر و الأعلاف.

يطلق علي شراب الذره البيضاء الروعه بالعاميه بالمولاس الذره البيضاء فجنوب الولايات المتحده الأمريكية

لصنع دبس السكر، يحصد قصب السكر و تزال الأوراق. يستخلص العصير عاده بالقطع، العصر،

أو العجن. يغلي العصير حتي تزيد كثافته، و تزيد من تبلور السكر. ناتج الغليان الأول يسمى

“العصير الأولي”، و هو يحتوى الكميه الأكبر من السكر. يطلق علي العصير الأولى فجنوب

الولايات المتحده عاده بالعصير القصب، لتمييزة عن دبس السكر. يصنع دبس السكر من الغليان

الثاني للعصير المستخلص، و يملك طعم مر خفيف.