طريقه عمل كبسه دجاج , افضل طريقه لعمل الكبسة

يعتبر طبق الدجاج الكبسة من اطيب الاطعمة =التي توضع علي سفره الاكل و سنقدم لكم فهذا الموضوع اروع كيفية لعمل الكبسة

 

 

المكونات كالتالي

 

100 غرام من الدجاج الماء 0.20 غرام الطاقه 900 سعره حراريه البروتين 0.00 غرام

 

الدهون 99.80 غرام الكربوهيدرات 0.00 غرام الألياف 0.0 غرام السكريات 0.00 غرام

 

فيتامين E 2.70 ملليغرام فيتامين D 191 ملليغرام كبسه الدجاج لمدة الطبيخ اربعون

 

دقيقه تكفى لـ ثمانيه اشخاص المكونات كيلوغرامان من الدجاج المقطع ارباع. عشر قطع

 

من القرنفل الصحيح. بصلتان متوسطتا الحجم، مقطعتان الي ارباع. عشر حبات من الهيل

 

الصحيح. ثلاثه كاسات من الأرز البسمتى طويل الحبة. عشر حبات من الفلفل الأسود الصحيح

 

. عودان من القرفة. حبتان من اللومي. معلقه كبيره من الملح. مكونات الحشو: ثلاث

 

بصلات مشرحه الي شرائح. معلقتان كبيرتان من الزيت النباتي. نص معلقه صغيرة

 

من الكمون. معلقه صغيره من الملح. ثلاثه فصوص من الثوم. عشره قرون من الفلفل

 

الأخضر المقطع بشكل طولى معلقه كبيره من الزنجبيل المفروم. معلقه كبيره من البهار

 

المشكل. معلقه صغيره من الكزبرة. نص معلقه صغيره من البابريكا. حبتان كبيرتان

 

من الطماطم المفرومة. ربع كاس من الصنوبر المقلي. ربع كاس من اللوز المقلي. نصف

 

ملعقه صغيره من الكركم. صلصه الدقوس -للتقديم-. كيفية التحضير غسل الأرز

 

بالماء عده مرات، بعدها نقعة فالماء الدافئ مدة خمس عشره دقيقة. و ضع الدجاج

 

فى قدر و سع و إضافه البصل، القرنفل، القرفة، الهيل، اللومي، الملح و الفلفل، و غمر

 

الدجاج بالماء. و ضع القدر علي نار متوسطه الحرارة، و تركة الي ان يستوى الدجاج

 

تماما. تصفيه الدجاج من مرقة، و تصفيه المرق، بعدها تخليص نص دجاجه من

 

الجلد و العظم، و تقطيعها الي شرائح رفيعة. تسخين الفرن علي درجه حراره مئه و تسعين

 

درجه مئوية. و ضع الكميه المتبقيه من الدجاج فصينيه فرن و اسعة، و دهنة بالقليل

 

من الزيت النباتي، و شوى الدجاج فالفرن المسخن مدة عشر دقيقة تقريبا الي ان ينشوي

 

إخراج الدجاج المشوى من الفرن و تركة جانبا. تسخين الزيت فقدر عميق علي نار

 

متوسطه الحرارة، و تشويح البصل فية الي ان يصير غامق اللون، بعدها اضافه الثوم

 

، الطماطم، الزنجبيل، الفلفل، الملح، البهار، البابريكا، الكركم، الكزبره و الكمون،

 

وتقليب المكونات جيدا حتي يكون الثوم لينا.نضيف الدجاج المقطع مع مقدار

 

خمسه كاسات من المرق، و طهى الخليط علي نار مرتفعه حتي يغلي، بعدها اضافه الأرز.

 

طهى الأرز مدة خمس الي سبع دقائق، بعدها خفض النار اسفل القدر و تغطيته

 

، و تركة مدة ثلاثين دقيقه الي ان ينطهى تماما. رفع القدر عن النار و سكب ارز

 

الكبسه فطبق تقديم و اسع، و وضع الدجاج المشوى فوقه، و تزيين الكبسة

بإضافه المكسرات علي الوجه، و تقديم الكبسة

 

طرق عمل كبسة دجاج