طريقة عمل رجلة بالعدس , طريقة طبخ الرجلة

كيفية عمل رجله بالعدس, كيفية طبيخ =الرجلة

وضع الزيت فو عاء عميق علي نار متوسطه حتي تسخينة بعدها اضافه البصل و تقليبة بملعقه من

الخشب مدة من خمس الي عشر دقيقة الي ان يكون البصل طريا. اضافه لحمه الضأن المقطعة

الي البصل علي النار و تقليبيها جيدا حتي احمرارها. تتبيل الخليط بالكزبره المطحونة، الهيل،

الفلفل الأسود و الملح مع خفض النار تحت الخليط. اضافه الماء المغليه ، اوراق الرجله المفرومة

والعدس الأحمر الي خليط اللحمه و البصل علي النار بحيث يصبح الماء اعلي من مستوي العدس

و تقليب المكونات بملعقه من الخشب و ترك الخليط علي النار مدة نص ساعه مع تحريك الخليط

من فتره الي اخري لضمان عدم التصاق العدس فالقاع . اضافه البندوره المفرومه و معجون البندورة

الي الخليط علي الناروتقليب المكونات و تركها علي النار مدة من عشر الي خمسه عشر دقيقة

حتي تتكاثف الصلصه و نضج العدس. ازاله خليط الرجله عن الناروإضافه الثوم المهروس و الشبت

الي الخليط و تقليبة مع التذوق لتعديل ملوحتة اذا كان يحتاج ذلك. صب خليط الرجله فطبق التقديم و تؤكل بالخبز




طريقة عمل رجلة بالعدس , طريقة طبخ الرجلة