توجد الكثير من الفائدة للكبده و من ابرزها ما يلى :
يعد الحديد عنصرا غذائيا اساسيا لجسم الإنسان، و يؤدى الكثير من الوظائف المهمة
فيه؛ كالمساعده مثلا علي نقل الأكسجين عبره، و تحتوى الكبده تحديدا علي النوع
سهل الامتصاص الذي يعرف بحديد الهيم (بالإنجليزية: Heme Iron)، اذ ان تناول
قطعه بوزن 100 غرام من الكبده البقريه تغطى ما يقارب 80% من الكميه الموصى
بتناولها للرجال يوميا من عنصر الحديد او ما يقارب 35% من الكميه الموصي بتناولها
من الحديد يوميا للمرأه فسن الحيض. مصدر غني بفيتامين ا: يؤدى فيتامين
ا عددا من الوظائف المهمه فجسم الإنسان؛ اذ انة يساهم فالحفاظ علي الرؤية
بشكل صحي، كما يعد عنصرا مهما ايضا فو ظائف المناعة، و التكاثر، و يساعد
القلب و الكلي و غيرهما من الأعضاء علي اداء و ظيفتهما بشكل مناسب، و تحتوي
100 غرام من الكبده البقريه علي ما يتراوح من 860% الي 1100% من الكمية
الموصي بتناولها يوميا من ذلك الفيتامين. مصدر غني بفيتامينات ب: تعد الكبدة
مصدرا ممتازا لفيتامينات ب، اذ تحتوى 100 غرام من الكبده البقريه علي ما يقارب
65% من الكميه الموصي بتناولها يوميا من فيتامين ب9 او ما يعرف بالفولات، و الذي
يلعب دورا مهما فعمليه تكوين الحمض النووى (بالإنجليزية: DNA)، و نمو
الخلايا، كما تحتوى كذلك علي فيتامين ب2 الذي يساعد الجسم علي تحويل الاكل الى
طاقة، و يحافظ علي تطور الخليه و وظائفها، و تحتوى 100 غرام الكبده البقريه على
نسبه تتراوح من 210 الي 260% من الكميه الموصي بتناولها يوميا من ذلك الفيتامين،
أما بالنسبه لفيتامين ب12، الذي يشارك فالحفاظ علي صحه و ظائف الدماغ، و يساعد
الجسم علي تكوين خلايا الدم الحمراء و الحمض النووي؛ فإن الكبده البقريه تحتوى على
ما يقارب 3460% من الكميه الموصي بتناولها يوميا من ذلك الفيتامين، فكل 100 غرام منها
فوائد الكبدة