توجد الكثير من الفائدة للبطيخ الاصفر و من ابرزها ما يلى :
يتشابة البطيخ الأحمر و البطيخ الأصفر فالمحتوي من الخصائص الغذائية
ولكنهما ربما يختلفان فبعض الفوائد، و منها ما يأتي: احتواء البطيخ الأحمر
علي نسبة اعلي من حمض الأسكوربيك (بالإنجليزية: Ascorbic acid)
أو ما يعرف بفيتامين ج مقارنة بالبطيخ الأصفر.[٢] اظهار كلاهما نشاطا مضادا
للأكسده مختلفا، اذ يمتلك البطيخ الأحمر خاصيه مضادات الأكسدة
الأولية، علي عكس البطيخ الأصفر الذي يمتلك خاصيه مضادات الأكسده الثانوية
احتواء البطيخ الأصفر و البرتقالى علي كميات قليله من الليكوبين (بالإنجليزية: lycopene)
مقارنة بالبطيخ الأحمر
وتجدر الإشاره الي ان البطيخ الأصفر ينقسم الي نوعين رئيسين، هما: Canary yellow، الذي يحتوى على
الكاروتينات، و Salmon yellow، الذي يحتوى علي كميات قليله من البروليكوبين
ومن الجدير بالذكر ان الليكوبين هو صبغه نباتيه مسؤوله عن اعطاء الفواكهة
والخضروات الحمراء و الورديه لونها المميز، كالطماطم، و البطيخ، و الجريب فروت الوردي
ويمتلك الليكوبين خصائص مضاده للأكسدة، اذ تساعد علي حمايه الجسم
من التلف الناجم عن اجهاد الجذور الحرة، الذي ربما يسبب ضررا فهيكل الخلايا
، و الحمض النووى الصبغى (بالإنجليزية: DNA) داخل الجسم، بالإضافه الى
مساهمتة فموازنه نشاط الجذور الحرة، و المحافظه علي صحه العظام و قوتها
وايضا الخفاظ علي البصر، مما يقلل خطر الإصابه بأمراض
من فوائد البطيخ الاصفر
