توجد العديد من الفوائد للبطيخ الاصفر ومن ابرزها ما يلي :
يتشابه البطيخ الأحمر والبطيخ الأصفر في المحتوى من الخصائص الغذائية
ولكنّهما قد يختلفان في بعض الفوائد، ومنها ما يأتي: احتواء البطيخ الأحمر
على نسبةٍ أعلى من حَمضُ الأَسْكُورْبيك (بالإنجليزية: Ascorbic acid)
أو ما يُعرف بفيتامين ج مُقارنةً بالبطيخ الأصفر.[٢] إظهار كُلاهما نشاطاً مضاداً
للأكسدة مختلفاً، إذ يمتلك البطيخ الأحمر خاصية مضادات الأكسدة
الأولية، على عكس البطيخ الأصفر الذي يمتلك خاصية مضادات الأكسدة الثانوية
احتواء البطيخ الأصفر والبرتقالي على كمياتٍ قليلة من الليكوبين (بالإنجليزية: lycopene)
مقارنةً بالبطيخ الأحمر
وتجدر الإشارة إلى أنّ البطيخ الأصفر ينقسم إلى نوعين رئيسين، هما: Canary yellow، الذي يحتوي
على
الكاروتينات، وSalmon yellow، الذي يحتوي على كمياتٍ قليلة من البروليكوبين
ومن الجدير بالذكر أنّ الليكوبين هو صبغة نباتية مسؤولة عن إعطاء الفواكهة
والخضروات الحمراء والوردية لونها المميز، كالطماطم، والبطيخ، والجريب فروت الوردي
ويمتلك الليكوبين خصائص مضادة للأكسدة، إذ تساعد على حماية الجسم
من التلف الناجم عن إجهاد الجذور الحُرة، الذي قد يُسبب ضرراً في هيكل الخلايا
، والحمض النووي الصبغي (بالإنجليزية: DNA) داخل الجسم، بالإضافة إلى
مساهمته في موازنة نشاط الجذور الحرة، والمُحافظة على صحة العظام وقوّتها
وكذلك الخفاظ على البصر، ممّا يُقلل خطر الإصابة بأمراضٍ
من فائدة البطيخ الاصفر
