هنالك الكثير من الأطباق التي توضع علي سفره الاكل و من اشهي تلك الاطباق طبق الكبسة السعوديه و التي طريقتها كالتالي:
الكبسه السعوديه :المكونات:
كيلو غرام من الدجاج. ثلاث معالق كبيره من معجون الطماطم.
ملعقه كبيره من البهار المشكل، الملح. ربع معلقه صغيره من الفلفل
الأسود. ثلاثه كاسات من الأرز طويل الحبة. نص كاس من زيت الذرة.
ثلاث حبات من الطماطم، و اللومي. بصلتان. عشر حبات من القرنفل
والهيل. عود من القرفة. ثلاثه قرون من الفلفل الأخضر. اربعه فصوص
من الثوم.
كيفية التحضير: اضافه الزيت فقدر و وضع القدر علي درجه حرارة
متوسطه بعدها اضافه البصل و الثوم و تقليبهم الي ان يكون البصل لينا.
إضافه الفلفل و اللومى و تقليبهم الي ان يصير البصل ما ئلا الي اللون
الذهبى و إضافه معجون الطماطم و تقليبة الي ان يكون جافا قليلا
ثم اضافه البهارات و الطماطم المفروم و ترك الخليط علي النار قليلا.
إضافه الدجاج و غمرة فالماء بعدها تغطيه القدر و تركة علي درجة
حراره متوسطه الي ان يتم نضجة تماما. رفع الدجاج و ترك المرقة
تغلى بقوه بعدها اضافه الأرز و تركة يغلى بقوه لعده دقيقة بعدها تغطية
القدر و تركة علي درجه حراره منخفضه مدة ثلاثين دقيقه الى
أن يتم نضجة تماما. شوى الدجاج: و ضع الدجاج فصينية
واسعه و مسح سطحة بكميه قليله من معجون الطماطم بعدها رش
كميه من الكركم و تسخين شوايه الفرن و شوى الدجاج بعدها و ضعة جانبا.
وضع الأرز فطبق التقديم و وضع الدجاج فوقة بعدها تقديمه.
طرق عمل الكبسة السعودي
