طريقة عمل المنين نجلاء الشرشابى
وضع كل المكونات الجافة دقيق وملح وبيكينج بودر والشمر والسمسم والخميرة
والسكر والبن البودرة واخلطي المكونات كلها كويس جدا مع بعضهم .
قومي بازابة السمنة فقط مش سخنة ايحة فقط واقوم بوضعها للمكونات مع
العجن الجيد عندما يختلطو اقوم نزول الماء شوية بشوية حتي تخلط مع
المكونات وتتكون عجينة طرية وناعمة جدا .
اقوم بترك العجينة داخل البولةاقوم بتغطيتها واقوم بتركها داخل مكان دافيء
للتخمير بعد تضاعف الحجم اقوم بقسيمها كرات كبيرة الحجم واقوم بعم كل كرة
اقوم بلفها رول وتبطيتها وتقطع بشكل القراقيش الصغيرة .
اقوم برصها علي صنية الخبز اذا احتجتي ان تكون القراقيش طرية جدا اتركيها تختمر اذا
اجتجتي
ان تكون مقرمشة قومي بادخالها الفرن بعد التقطيع علي درجة حرارة مرتفعة حتي تصبح كاملة
النضج واقوم بتقديمها .
